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家長不得不知的過期食品知識
編輯時間:2017-04-14 打印本稿
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核心提示:據媒體披露,上海福喜食品有限公司通過過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類,再將生產的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給麥當勞、肯德基、必勝客等洋快餐連鎖店。看來除了地溝油、瘦肉精、蘇丹紅……過期食品也成為了食品造假界的“紅人”。身為家長的你,是否已經對食品安全事件感到麻木?但是為了孩子,恐怕你還得了解更多知識。

 為何過期食品“吃不死人”?

  “過期也吃不死人。”新聞報道中參與生產過期食品的工作人員說了這樣一句話,這讓人感到憤怒,但同時你是否想過,為何這麽多人吃了過期食品卻沒出什麽大事呢?

  首先,我們應該明確的是,過期食品確實是存在危害的。任何食品都有一個保存期限,過了保存期限食品品質將會產生變化,最直接的變化就是沒有了應有的口感、風味、色澤,如果進一步發展將會變質。

  其次,食用過期食品沒發病不代表沒有危害。食品的保質期通常不等於保存期,但即使過了保質期,食物也不會馬上致病菌大增,人吃了可能也是相對安全的。

  更重要的是,吃了這些過期食品也許馬上不能產生病症,但是有害物質在身體裏長期的積累,可能會在某一日“爆發”釀成大病。

  需要提醒家長的是,盡量不要給孩子或是自己食用過期食品,因為你無法判斷食物是否會對你們的身體造成傷害。

  如何避免購買過期食品?

  我們可以發現,這些過期食品的造假伎倆不過一二,要麽直接修改保質期,要麽修改保質期之後進行原料再加工。要想避免購買到過期食品,可以參考以下方法:

  1.從包裝上識別過期食品

  最關鍵就是看生產日期,一般改過的生產日期摸起來比較粗糙,正常的生產日期都比較平滑;同時,如果標注的生產日期容易用手擦除,就要懷疑是否為修改了日期的產品;此外,要注意袋口有明顯的翻折痕跡的產品,因為有的商家會把袋口折起來改日期。

  2.從外觀避開再加工的過期食品

  一是看顏色,五顏六色的食品、顏色發黑或非常白的食品都要引起重視,十有八九是加了非常多的化學製劑處理;二是看外包裝,簡陋的包裝通常是小作坊式加工企業的產品,仿冒大品牌包裝的產品也要引起重視。

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